嵌入式蒸烤箱，蒸功能和烤功能能不能同时使用？日常使用有哪些禁忌？
2026-09-29 11:23
来源：慧聪家电网市面上大部分嵌入式蒸烤箱都带有蒸烤一体功能，支持蒸烤同步模式，但并不是所有菜品都适合，同时还有不少使用禁忌需要留意。蒸烤同步，就是一边喷射蒸汽，一边加热烘烤，适合烤肉类、欧包，蒸汽可以锁住食材水分，外皮酥脆内里多汁。但如果是单纯蒸菜，就不要开启烘烤模式，温度过高会把食材烤干；纯烘焙饼干、酥点，也不建议开蒸汽，水汽会让成品发软无法定型。使用前要检查水箱，蒸模式必须保证水箱有足量纯净水，严禁加入自来水，自来水中矿物质会产生水垢，堵塞蒸汽发生器，长期使用腐蚀内部管路。机器工作过程中，腔体内部高温高压，不要强行开门，高温蒸汽瞬间涌出容易烫伤。日常使用禁忌：不要放入塑料、纸质、漆器不耐高温容器，只能使用陶瓷、耐热玻璃、食品级不锈钢烤盘。不要烘烤带密闭包装的食物，密封包装受热膨胀会发生爆裂。每次烹饪结束，不要立刻关机，等待几分钟，利用余温烘干腔体内部水汽，减少水垢和霉菌滋生。腔体底部积水要及时擦拭，密封圈定期清洁，食物残渣堆积会产生异味。清洁时不要用钢丝球硬刮内胆，会损伤搪瓷层。另外蒸烤箱散热口不要遮挡，柜子预留通风空间，长期遮挡散热会造成机器过热保护停机，缩短机器寿命。
